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Roast beef alla crema di carciofi

INGREDIENTI:  1 etto di roast beef bello sottile, carciofi in padella avanzati (http://produzioneaglio.it/carciofi-in-padella/), olio d’oliva, Parmigiano Reggiano, limone.

Mettere i carciofi in padella avanzati nel bicchiere del frullatore ad immersione. Azionarlo e aggiungere olio sufficiente a creare una bella crema.

Stendere le fette di roast beef su un piatto, irrorarle di limone e cospargerle con la crema di carciofi e servire con una bella grattugiata di Parmigiano Reggiano e pepe a piacere. 

Questa crema è ottima anche per condire una pasta o come crema per un hamburger al posto della solita maionese.

 

🍽BUON APPETITO!